Chalupa Poblana

Una de las comidas sencillas mas deliciosas de Puebla, esta aparentemente es una tortilla frita con salsa, que se venden en todas partes en la noche o en los mercados sobre ruedas, usualmente vienen en dos sabores, salsa roja o verde, a veces con queso espolvoreado encima.

RECETA

Ingredientes

Masa

Agua

Manteca, la necesaria

Sal

Salsa Verde

Salsa Roja

Preparacion

Se amasa la Masa, el agua y la manteca, hasta que quede suave moldeable y no se desmorone, se hace la tortilla a mano o con maquina manual, se le embarra la salsa, se coloca sobre un  comal y se asa/frie, hasta que se cosa la masa, se sirve.

Version rapida

Se usan tortillas recien hechas, embadurnada con manteca y se coloca en un comal, despues de asar un lado, se le pone la salsa y se deja que se  fria en lka manteca.