Chalupa Poblana

Una de las comidas sencillas mas deliciosas de Puebla, esta aparentemente es una tortilla frita con salsa, que se venden en todas partes en la noche o en los mercados sobre ruedas, usualmente vienen en dos sabores, salsa roja o verde, a veces con queso espolvoreado encima.

RECETA

Ingredientes

Masa

Agua

Manteca, la necesaria

Sal

Salsa Verde

Salsa Roja

Preparacion

Se amasa la Masa, la sal, el agua y la manteca, hasta que quede suave, moldeable y no se desmorone, se hace la tortilla a mano o con maquina manual,  se coloca sobre un  comal y se asa o se frie, se le da vuelta y se embarra la salsa, que se freira con la manteca caliente,se deja en el comal hasta que se cosa la masa, se sirve.

Version rapida

Se usan tortillas blancas recien hechas, embadurnada con manteca y se coloca en un comal, despues de asar un lado, se le voltea y se pone la salsa y se deja que se  fria en la manteca.