Bienvenidos a este nuevo blog dedicado a la comida prehispanica mexicana, es curioso ver como algo que es tan comun, a la vez es tan invisible, las culturas prehispanicas de Mexico desarrollaron la mas avanzada Tecnologia en alimentos del mundo, con respuestas geniales a muchos de los probelmas que ha generado n uestro mundo moderno y muchos descubrimientos en areas de la salud y de la alimentacion que hasta ahora empezamos a comprender.
Desde la genial solucion tecnologica de un sencillo tamal a los superalimentos, todo esto ya lo sabian nuestros antepasados, en este blog intentare recuperar tanta informacion como sea posible de su Tecnologia en alimentos, que por desgracia solo se conserva y mal, en forma oral y que ahora, ante la indiferencia de las nuevas generaciones, se esta convirtiendo en conocimiento perdido a una velocidad preocupante.
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